Uppskriftir og ráðleggingar
Hvað elda sérfræðingar elda heima fyrir ungbörn þeirra? Jú, það eru fjölmargir ávextir, grænmeti og heilkorn í eldhúsum sínum, en þú finnur líka pasta diskar og sætar kökur. Skráðir dietitians frá öllum landshlutum deila nokkrar af uppáhalds aðferðum sínum, ábendingum og uppskriftum fyrir brjósti.
Pro Ábending: Ekki koma í veg fyrir
Skráðir fæðingaraðilar geta lagt áherslu á heilbrigt að borða, en það þýðir ekki að þeir hafi endalausan tíma til að versla og elda næringarríkar máltíðir.
Til að passa við þarfir nautna eaters og unforgiving tímaáætlanir þurfa heilbrigðar ákvarðanir að vera aðgengileg og hratt. Margir sérfræðingar treysta á að skissa út máltíðarsýningar og nýta stórar hópur eldunar og frystihólf til að halda heilbrigðum og nærandi valkostum sem flæða.
Það er eitt sem allir næringarfræðingar trúa mjög á þegar það kemur að því að þjóna máltíðum. Allir eiga það sama. Það er ekki stutt til að elda eða veisla á whims barnsins. Dýralæknar vita að gefa í þilfar gegn þeim þegar þeir gefa sér krefjandi matarvenjur. Að taka hörðan línu á "þetta er kvöldmat, taktu það eða yfirgefið það" framan mun hjálpa börnunum að vaxa til að vera ævintýralegra og vel ávalar eaters.
Það eru virkilega tækifæri til að bjóða upp á heilbrigt fargjald fyrir börn á hverjum máltíð. Hér eru nokkrar stjörnu dæmi.
Morgunverð Uppskriftir
Sérfræðingar eru sammála um að morgunverður sé að verða! Snemma morguns marr getur sett þrýstinginn á, svo valið um auðvelt.
Ávaxtaríkt Bakað haframjöl
Uppskrift eftir Adina Pearson, RD
Þetta fat er auðvelt að gera á undan og njóta þess að morgni.
- 6 bollar rúllaðar hafrar
- 1 bolli brúnsykur
- 2 tsk kanill
- 1 hrúga teskeið salt
- 2 bolla mjólk
- 4 egg
- 1/2 bolli bráðnar smjör
- 2 tsk vanillu þykkni
- 3/4 bolli þurrkaðir trönuberjum
- 1 bolli hakkað valhnetur
- Nóg af uppáhalds ávöxtum þínum, hakkað, til að ná neðst á pönnu
Hitið ofninn í 350F (175C). Blandið saman hafrum, brúnsykri, kanil og salti í stórum skál. Sláðu í mjólk, egg, brætt smjör og vanilluþykkni. Hrærið í þurrkuðum trönuberjum og valhnetum. Dreifðu ávöxtum / frystum / niðursoðnum ávöxtum í 9 × 13 tommu bökunarfat, nóg til að hylja botninn. Cover ávöxtur með hafra blöndu og dreift jafnt. Bakið í ofhitaða ofninn í 40 mínútur.
Banani Oat Blender Muffins
Uppskrift af Diana Rice, RD
Þetta eru frábær snarl fyrir börn og fullorðna! Þeir eru frábærir fljótir að gera og innihalda ekki viðbættan sykur, auk þess sem þeir eru frábærir leiðir til að nota upp eftirlínur.
- 3 stór bananar
- 1 bolli rúllaðar hafrar
- 2/3 bolli möndlu máltíð
- 2/3 bolli mjólkur af vali (ég notaði allan kúamjólk)
- 1/2 bolli ósykrað kókosflögur
- 1 stórt egg
- 1 tsk kanill
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/4 teskeið salt
Hitið ofninn í 400F. Fita muffin eða lítill muffin pönnur, sett til hliðar. Setjið allt innihaldsefni í háhraða blender eða matvinnsluvél. Blandið þar til bara sameinað (það er gott fyrir hafra og kókos að vera svolítið flaky).
Hellið smjör í muffin eða lítill muffin pönnur. Bakið í 20 mínútur (bakartími er það sama fyrir báðar pönnur). Flytðu bakaðar muffins úr pönnur á vír rekki eins fljótt og þeir eru kaldur nóg til að takast á við.
Hádegismat og kvöldmat Uppskriftir
Skráður dietitian Jill Castle mælir með sannarlega eftirfylgni fjölskyldustílmatar. Allir ættu að borða sama mat. Hún notar ýmsar skapandi leiðir til að þjóna þeim þó fjölskyldustíl með öllum matum sem eru staðsettar í miðjunni og allir þjóna sjálfum sér eða dekra og þjóna 'Dinner Bar' stíl.
Gefðu þessum uppskriftum að fara.
Lentil Chickpea grænmetissalat með feta
Uppskrift af Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN
Fyrir salatið
- 1½ bollar soðnu linsubaunir (eins og rauður, tilbúinn-borða linsubaunir Trader Joe )
- 1 bolli tæmd og skola neikvætt salt-bætt niðursoðinn Chickpeas
- ½ bolli sneidda papriku
- ½ bolli sneiddur persneska eða ensku gúrkur (ég haldi á húðina en afhýða ef þess er óskað)
- ½ bolli fetaostur
- ¼ bolli granatepli fræ (undir öðrum ávöxtum val á öðrum árstíðum)
- Arugula eða blandað grænmeti (valfrjálst)
Fyrir klæðast
- 3 msk sítrónusafi
- 4 teskeiðar ólífuolía
- 1½ teskeiðar heilabrauð Dijon sinnep
- 1½ teskeiðar hlynsíróp
- ¼ tsk Kosher salt
- Ferskur pipar, eftir smekk
Í stórum skál, sameina linsubaunir, kikarhveiti, papriku, gúrkur, feta og granatepli fræ. Í litlum skál eða múrka krukku, blandið saman sítrónusafa, ólífuolíu, sinnep, sírópi, salti og pipar, eftir smekk. Hellið yfir lentil chickpea grænmetis salat og kasta til að sameina. Berið yfir rúm af arugula eða blandaðri grænu ef þess er óskað.
10-Minute One-Pan Lemon Chicken
Uppskrift af Natalia Stasenko, MS, RD, LDN
- 1 pund kjúklingabringa (3 lítil eða 2 stór flök)
- salt, pipar eftir smekk
- 2 msk smjör
- 2 msk hveiti
- 1 sítrónu, sneið í umferðir
Skerið kjúklingabringurnar í tvær til fjögur sneiðar í lengd. Pundaðu þau örlítið til að ná jafnri þykkt um filet. Smellið með salti og pipar.
Styðu flökunum með hveiti á báðum hliðum og hristu af umframmagnið. Bræðið smjörið í pönnu. Steikið á kjúklingabringurnar þar til þau eru örlítið brúnn og soðin í, í um það bil 2 til 3 mínútur á hlið.
Fjarlægðu kjúklingann á disk og hylja með filmu. Skerið sítrónuspjöldin á pönnu, ýttu með spaða örlítið til að losa safi. Bætið kjúklinganum við pönnuna, blandið með sítrónum og hita í nokkrar mínútur.
Snakk Uppskriftir
Það er í lagi að börnin klára á milli máltíða en forðast að fylla þau með rusli. Það er líka mikilvægt að gera matvæli sem eru á aldrinum viðunandi eins og höndunum. hefur skapað gulrótskaka orku bit fyrir smábarn hennar. "Perfect fyrir hana að grípa með smáum höndum sínum og er gott jafnvægi á próteini og trefjum."
Gulrótarkaka
Uppskrift af Nazima Qureshi, MPH, RD, CPT
- 1 bolli frádregnum dögum
- 1/2 bolli
- 1/2 bolli gulrætur, fínt rifinn
- 1/4 bolli hampi fræ
- 1/2 tsk grasker baka krydd (eða 1/2 tsk kanill + 1/8 tsk engifer duft + 1/8 tsk jörð múskat)
- 1/2 tsk vanillu (valfrjálst)
- 1/4 bolli ósykraðri rifinn kókos (notað til að ná orkuþurrku)
Í matvinnsluvélinni skaltu bæta við öllum innihaldsefnum nema fyrir rifinn kókos. Blandið þar til innihaldsefni eru vel blandað saman og boltaform. Notaðu raka hendur, búðu til 1 tommu kúlur og rúllaðu strax í rifnum kókoshnetum. (Athugið: ef blandan er erfitt að vinna með, kóldu í 15-20 mínútur).
Kældu orkubita í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en það er borið fram. Geymið í kæli í allt að viku í loftþéttum umbúðum.
Sætar skemmtunir
Jafnvel næringarfræðingar hafa góða tönn. Þeir viðurkenna að sykur þarf ekki að vera alveg af mörkum og leggja áherslu á jafnvægi í mataræði fjölskyldunnar. Amanda Bratton, RD, segir til dæmis að hún pakki venjulega hádegismat og borða pistasíuhnetur, ost, epli og 1 eða 2 Hershey kossum. Hún reynir að takmarka ruslfæði en njóta ís nokkrum dögum í viku. Sarah Pflugradt, RDN, leggur áherslu á að mikilvægt sé að kenna jafnvægi snemma og láta börnin meta allan matinn með því að leyfa þeim að borða uppáhalds matinn sinn (einu sinni ekki svo heilbrigður) á hverjum tíma.
Ávaxtaríkt frosin jógúrtbit
Uppskrift af Emily Kyle, MS, RDN
- 1 mjög þroskaður banani
- 5 jarðarber
- 1 bolli látinn grísk jógúrt
- ¼ bolli kókosmjólk
- 2 msk hreint hlynsíróp
- 1 tsk vanillu þykkni
- Valfrjáls Toppings: 1 tsk Goji ber , 1 tsk hrár kakó nibs, ½ tsk ósykrað kókosflögur
Blandaðu saman öllum innihaldsefnum í blöndunartæki. Hellið í bakstur mold. Top með viðkomandi álegg. Frystið í að minnsta kosti 1 klukkustund.
Heilbrigður súkkulaðihnetusmjör "ís"
Uppskrift af Sarah Hilgert Pflugradt, RDN
- 4 miðlungs bananar
- 2 matskeiðar ósykrað kakóduft
- ¼ bolli hnetusmjör
- Valfrjálst Toppings: Mylt hnetum, Carob Chips, Mini Chocolate Chips
Peel banana og skera í klumpur. Setjið í skál og frystu þar til harður (nokkrar klukkustundir yfir nótt)
Setjið frystar bananar í matvælavinnslu með kakódufti og blöndu. Skafa niður hliðina til að fella alla banana. Blandið þar til næstum saman og bætið við hnetusmjör. Blandaðu einu sinni til samanburðar. Hluti út í 4 skál og toppur með valfrjálsum áleggjum.