Frístakefni eru óstöðugir sameindir sem geta skaðað frumurnar í líkamanum. Þau myndast þegar atóm eða sameindir fá eða tapa rafeindum. Þeir koma oft fram sem afleiðing af eðlilegum efnaskiptum. Til dæmis, þegar líkaminn notar súrefni, skapar það sindurefnahvar sem aukaafurð og skaðinn af völdum þessara sindurefna er kallaður "oxandi streita".
En efnaskipti þín er ekki eini sökudólgurinn. Þú getur einnig haft áhrif á sindurefna sem koma frá ýmsum umhverfissviðum, svo sem geislun, lyf, varnarefni, leysiefni, sígarettureyk og önnur mengunarefni.
Afhverju eru ókeypis radicals svo slæmt?
Þegar þú ert ungur og heilbrigður, gerir líkaminn yndislegt starf við að takast á við þessa sindurefna, og þú sérð ekki einu sinni neitt. En ef þú borðar ekki rétt, reykir eða er fyrir áhrifum af miklum umhverfisáhrifum á sindurefnum, hættir líkan á frumu- og líffæraskemmdum. Ó, og öldrun tekur tollur á geislameðferðarkerfið þitt líka.
Frítt róttækir skaða frumur með tímanum, svo að lokum hvaða líffæri þessi frumur tilheyra ekki að virka alveg eins og það ætti að gera. Til dæmis, tengibúnaður sem heitir kollagen verður veikari með útsetningu fyrir sindurefnum og þar af leiðandi fær húðin meiri hrukkum. Vöðvarnir í slagæðum þínum geta einnig skemmst og kólesterólskilfar safnast upp, sem geta dregið úr blóðflæði í hjarta, heila og önnur líffæri eða valdið blóðtappa.
Vegna hugsanlegra skemmda veldur of mikil váhrif af völdum geislameðferðar aukinnar hættu á mörgum langvinnum sjúkdómum, svo sem hjartasjúkdómum og sumum krabbameinsvöldum. Augljóslega er það frábær hugmynd að forðast of mikið magn af sindurefnum.
Það nær yfir efnafræði og heilsu, svo hvað þarf næring að gera með því?
Að borða hollan mat, sérstaklega litríka ávexti og grænmeti geta hjálpað til við að berjast gegn nokkrum af geislameðferðinni.
Næringarefni eins og C-vítamín, beta-karótín, selen og E-vítamín geta hjálpað til við að koma í veg fyrir eða draga úr skaða af völdum sindurefna, svo þau eru kallað andoxunarefni. Þessir næringarefni eru að finna í ýmsum matvælum, en þeir eru hæstu í uppsprettum plantna. Svo gæti verið ein ástæðan fyrir því að borða mataræði sem er ríkur í ávöxtum og grænmeti er svo mikilvægt fyrir heilsuna.
Reyndar sýna rannsóknir að að borða mataræði sem er hátt í andoxunarefni tengist betri heilsu. Auðvitað eru aðrar ástæður fyrir því að fólk sem hefur mikla inntöku andoxunarefna gæti verið í betri heilsu. Til dæmis hafa einstaklingar sem borða heilsulega einnig tilhneigingu til að vera meira líkamlega virkur og líklegri til að viðhalda rétta kalorískum inntöku.
Geta fæðubótarefnum barist við ókeypis radicals?
Það eru svo mörg fæðubótarefni sem segjast vera andoxunarefni vegna þess að þær eru gerðar úr næringarefnum eða plöntuútdrætti sem hafa sýnt fram á andoxunarvirkni í rannsóknarstofu. En þó að borða mataræði sem er ríkur í andoxunarefnum virðist vera gagnleg, þá virðist það ekki hafa sömu ávinning að taka andoxunarefnisuppbót nema í mjög sjaldgæfum tilfellum. Eins og samsetningin af lútíni, zeaxantíni og öðrum næringarefnum sem geta dregið úr versnun macular hrörnun, sem er leiðandi orsök blindu hjá öldruðum.
Þrátt fyrir að andoxunarefni sé almennt talin öruggt, benda sumar rannsóknarrannsóknir að því að taka ákveðin andoxunarefnafylling getur gert meira skaða en gott, það er ekki það sem þú vilt ef þú ert að reyna að fá eða vera heilbrigð. Svo, frekar en að eyða peningum á dýrari fæðubótarefnum, ertu líklega betra að kaupa fleiri ávexti, grænmeti og aðra heilbrigðu matvæli.
> Heimildir:
> Broadhead GK, Grigg JR, Chang AA, McCluskey P. "Matarbreyting og viðbót við meðhöndlun aldurstengdrar macular degeneration." Nutr Rev. 2015 Júlí; 73 (7): 448-62.
> Harvard TH Chan Heilbrigðisskóli, næringaruppsprettan. "Andoxunarefni: Beyond the Hype."
> Lobo, V. et al. "Free radicals, andoxunarefni og virk matvæli: Áhrif á heilsu manna." Lyfjafræðilegar upplýsingar 4.8 (2010): 118-126.
> National Cancer Institute. "Andoxunarefni og krabbameinsvarnir."