A Uppskrift fyrir Crustless Reyktur Lax, Leek og Sveppir Quiche

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Hitaeiningar - 203

Fita - 12g

Kolvetni - 7g

Prótein - 15g

Samtals tími 50 mín
Prep 20 mín. , Elda 30 mín
Þjónanir 6

Þessi skelfilegu quiche er auðvelt að gera og er frábær brunch, hádegismatur og jafnvel kvöldmatskál. Sú staðreynd að það er án skorpu gerir það glútenfrítt og lítið í kolvetni, setja þetta ljúffenga eggskála aftur á matseðlinum fyrir þá sem hafa takmarkanir á mataræði eða horfa á kolvetni þeirra.

The reyktur lax gefur gott saltlegt bragð; Þessi uppskrift kallar á niðursoðinn lax, en þú gætir reynt það með Lox-tegund lax ef þú vilt. Plain niðursoðinn lax er frábær í þessu eins og heilbrigður. Ef þú hefur aldrei eldað með blaðlaukum áður en þú þarft að vera viss um að skola vandlega sand og óhreinindi geta falið á milli laganna af lekinu.

Innihaldsefni

• 1 matskeið ólífuolía
• 1 stór pylsa, hvít og ljós grænn hlutar, sneið (ætti að vera um 1 bolla af 1/4 tommu sneiðar)
• 4 únsur sveppir (villt eða shiitake er gott fyrir þetta, en allir vilja gera)
• 1 lítill rauð pipar, hakkað (um 1/2 bolli)
• 1/2 tsk þurrkað timjan
• 6 aura reykt
• lax
• 3/4 bolli rifinn svissneskur osti eða annar osti af eigin vali
• 4 egg
• 1 1/2 bollar mjólk, rjómi, ósykrað soja eða möndlumjólk eða samsetning
• 1 tsk þurrt sinnep
• Knippaðu af papriku, eða þjóta af heitum sósu
• Svartur pipar eftir smekk
• Paprika til að stökkva ofan

Undirbúningur

1. Hitið ofninn í 375 F.
2. Hitaolía í stórum skillet og saute leeks. Þegar þeir byrja að mýkja, bæta sveppum. Eftir eina eða tvær mínútur skaltu bæta við paprikum. Bætið smá salti og eldið í 3 til 4 mínútur. Rétt áður en þú tekur af hita skaltu bæta við timjan.
3. Á meðan steypa lax í bakaplötu. Hylja með eldavélinni, og þá stökkva með osti.
4. Blandið eggjum, mjólk, sinnepi, cayenne, salti eftir smekk í skál (ekki of mikið ef lax er salt) og svartur pipar. Þú getur notað eggbökur eða whisk, en blender virkar mjög vel.

1. Helltu eggblöndunni yfir restina af innihaldsefnum og stökkva með paprika.
2. Bakið í 30 til 35 mínútur, þar til gullið er sett og sett. Byrjaðu að haka eftir 20 mínútur - ef það er of brúnt en miðjan er of fljótandi, þekja með álpappír og haltu áfram að baka, skoðaðu oft. Miðstöðin ætti samt að vera svolítið laus þegar hún er búin. Taktu það út úr ofninum eða restin muni elda yfir í-miðju mun ljúka elduninni frá hitanum eins og það er komið fyrir.

Innihaldsefni skipti og mataræði

Ef þú ert ekki kunnugt um að vinna með leeks, þá er mikilvægt að þeir hreinsa sig vel áður en þú notar. Lögin geta oft haft sandi eða óhreinindi milli þeirra. Til að skola leeks, skera þau í tvennt frá toppi til botns. Haltu hverri helmingi undir rennandi köldu vatni og hreinsaðu út lögin til að tryggja að þau séu hreinsuð vel. Ef þú vilt ekki nota leeks, þá getur þú skipt í lauk eða skál.

Næstum hvers kyns ostur eða samsetning af osta mun virka í þessari uppskrift en ekki nota of mikið af sterkum bragðbætum osti eða það muni overpower restina af innihaldsefnum.