Bættu við fjölbreytni í mataræði þínu
Horfðu á hvaða pakkaðan hveitilaus eða glútenfrjáls sérgreinamat, og það er næstum tryggt að þú finnir hrísgrjón, korn eða kartöflur meðal innihaldsefnanna. Þessar sterkjuþættir eru sumar helstu mataræðisstöflur fyrir sjúklinga með ofnæmi í hveiti eða blóðfrumnafæð.
Minni þekktur korn getur bætt fjölbreytni við mataræði þitt og margir eru næringarorkuhús. Hér er kynning á sex minna algengum kornum.
1 - Amaranth
Amaranth, ættingi pigweed, er oft seld sem hveiti og í heilum korni. Það er nærandi vegna þess að það er mikið í próteinum og trefjum, sem gerir það sérstaklega gagnlegt fyrir grænmetisæta með ofnæmi fyrir matvælum.
2 - bókhveiti
Í Ameríku borða flestir bókhveiti í formi bókhveiti pönnukökur eða tabbouleh. Þetta niðursoðandi korn er ættingja rabarbar og hefta í Austur-Evrópu matreiðslu.
Bókhveiti hefur góða bragð sem virkar sérstaklega vel með rótargrænmeti á vetrartímum og steiktum kjötréttum.
Hveiti kornhveiti bókhveiti eru seldar sem kasha . Súkkulútar af heilum korni bókhveiti eru einnig fáanlegar, en lesið merki vandlega, eins og margir soba núðlur innihalda blöndu af bókhveiti og hveiti.
Meira
3 - Hirsi
Er hirsað glútenfrí? Svarið er já.
A hefðbundinn matur í mikið af Afríku, þú getur notað hirsi hveiti nánast breytilegt með hrísgrjónum hveiti og það gerir góða staðgengill fyrir couscous í öllu ríkinu.
Hirsi hefur væga, nokkuð hnetulausan smekk og hefur besta bragðið þegar það er ristað í þurrum pönnu áður en það er eldað.
Prófaðu heitt hirsi morgunkorn
4 - Quinoa
Quinoa er prangari sem "frábær korn" af góðri ástæðu. Þetta glútenfrí hveiti er eitt af mest próteinríkum kornum og pakkað með vítamínum og steinefnum.
Quinoa pasta er sífellt vinsæll; Þú getur líka fundið heilkorn Quinoa og Quinoa hveiti.
Skolið heilkorn Quinoa nokkrum sinnum áður en þú eldar það til að fjarlægja bitur lag sem kallast saponin sem getur gert Quinoa smekk óaðlaðandi.
5 - Teff
Í Eþíópíu er teff aðal innihaldsefnið í hefðbundinni, mjúku, súrdýnu flatbread sem kallast injera . Þú gætir fundið litla fræin og hveiti í matvöruverslunum eða matvöruframleiðslu. Teff er hægt að verða meira víða í Ameríku, að hluta til vegna meiri greiningu á blóðþurrðarsjúkdómi.
6 - Wild Rice
Villt hrísgrjón kann að líta út eins og hrísgrjón, en það er í raun ótengd. Það er gott breyting á hraða frá "venjulegu" hrísgrjótsrétti.
Villt hrísgrjón tekur lengri tíma að elda, svo þú getur ekki notað það í stað annars konar hvít eða brúnt hrísgrjón í uppskriftir án þess að breyta eldunartíma og magn vökva.
Wild hrísgrjón hveiti, sem gefur óvenjulegt lit og skemmtilega nuttiness að bakaðar vörur, er einnig á markaðnum.