Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 220
Fita - 6g
Carbs - 36g
Prótein - 6g
Samtals Tími 43 mín
Prep 30 mín. , Elda 13 mín
Servings 6 (2/3 bolli hvor)
Taktu Tapioca pudding úr auðmjúkum fjölskyldu uppáhalds til yndisleg sérstök tilefni eftirrétt með þessari uppskrift. Tapioka pudding lendir sig auðveldlega til aðlögunar fyrir IBS-vingjarnlegur mataræði. Laktósa í venjulegum mjólk er FODMAP og þolir oft illa með þeim sem eru með IBS. Sem betur fer virkar mjólkursykurlaus laktósa eins og venjulegur mjólk í uppskriftum. Og ólíkt öðrum mjólkurvalkostum , það hefur jafn mikið prótein og kalsíum, svo þú missir ekki út í hlut í næringardeildinni.
Bónus: Þú verður að læra nýjan matreiðsluaðferð þegar þú gerir þessa uppskrift: hertu egg.
Innihaldsefni
- 3 bolli af mjólkursykri án laktósa
- 1/2 bolli mínútu tapioka
- 1/2 bolli sykur auk 1 matskeið, skipt
- 1/8 teskeið salt
- 1/4 tsk jörð múskat
- 2 stórar egg
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/4 teskeið jörð kanill
Undirbúningur
- Í miðlungs þungri potti, hrærið mjólkina, tapiókan, ½ bolli af sykri, salti og múskat. Brjótaðu blöndunni í fullan sjóða yfir miðlungs hátt hita, hrærið stöðugt til að koma í veg fyrir brennandi. Fjarlægðu blönduna úr hita.
- Slá eggin vandlega í miðlungs skál. Bætið 2 matskeiðar af pudding blöndunni við eggin meðan hrært er hratt. Endurtaktu, bæta 2 matskeiðar af pudding í einu, þar til um það bil 1/3 af blöndunni hefur verið bætt við eggin. Þá hrærið stöðugt, helltu nú heitt eggblöndunni í pottinn af heitum pudding.
- Setjið pudding blönduna aftur í miðlungs-lágt hita og hrærið þar til pudding kemur til mjúkt sundur. Pudding mun hafa þykknað nóg til að klæðast bakinu á skeið og mun halda áfram að þykkna eftir að það er fjarlægt úr hita.
- Hrærið vanilluna. Skiptu pudding í tilbúinn ramekins. Cover og slappað í 4-24 klukkustundir.
- Færðu ofnapláss í efsta hilluna og hrærið broilerinn.
- Setjið hrísgrjónina af kældu pudding á ógreiddum bakpoka. Í litlum skál, sameina kanilið með eftirgangandi sykri. Styktu hverja hrísgrjón pudding með ½ teskeið af kanill sykri. Broil með ofninum dyrnar þar til sykurinn er kúla og byrjar að myrkva, um 2½ mínútur. Fylgjast vel með því að tryggja að sykurinn brennist ekki.
- Kældu pudding í nokkrar mínútur áður en það er borið fram.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Þessi uppskrift virkar vel með fituskert eða jafnvel fituskertum mjólk, þó að liturinn og bragðið verði ekki alveg eins ríkur.
Matreiðsla og ráðgjöf
Afhverju ertu að læra með því að bæta hita mjólk blöndunni smám saman við eggin í staðinn fyrir allt í einu? Þetta ferli, sem kallast "mildun", hitar eggin smám saman þannig að próteinið í egghvítuinnibroti ekki í eggjabrúnir. Það heldur pudding þínum slétt.
Til viðbótar tryggingar gegn moli og brennandi, hrærið puddingið þitt með sléttum spaða í stað skeiðs og haltu hlutum yfir botn pönkunnar meðan pudding er yfir hitastigi hita.
Nýtt rifinn múskat hefur óviðjafnanlega heitt bragð og ilm. Kaupa allt þurrkað múskat og flottaðu aðeins það magn sem þú þarft. Allan múskat, jafnvel eftir að hluta hefur verið rifið burt, heldur áfram að eilífu.