Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 352
Fita - 16g
Kolvetni - 20g
Prótein - 32g
Samtals tími 80 mín
Prep 30 mín , elda 50 mín
Servings 6 (1 2/3 bollar hvor)
Þetta er góður og bragðgóður einn pottamjöl, litrík og bragðgóður nóg til að þjóna þegar skemmtilegir gestir. Það hitar vel, þannig að það er líka gott frambjóðandi til að undirbúa sig á sunnudaginn, með fyrirhugaða leifum til að hita upp í lágmark-FODMAP hádegismat eða kvöldmat í vikunni.
Innihaldsefni
- ½ pund svissneskur chard
- 1 msk auk 2 tsk hvítlaukur-innrennsli ólífuolía, skipt
- 6 beinlausir, húðlausir kjúklingar læri, um 1 ¾ pund
- ¼ teskeið salt
- ¼ tsk ferskur jörð svart pipar
- ½ stór rauð papriku, hægelduðum
- 1 stór gulrót, skrældar og hægelduðum
- ½ bolli hakkað hnýði
- ¾ bolli fínt hakkað laukblöð
- 1 14,5 eyri getur sneið tómötum
- 1 matskeið Herbes de Provence
- ¾ pund rauð kartöflur með húð, skera í 1/2 tommu stykki
- 1 bolli af vatni
- 15 kalamata ólífur, pitted og sneið
Undirbúningur
- Skerið stilkana af svissnesku skurðinum og skera þær í átt að ¼ tommu þykkum hlutum; Setja til hliðar, halda stöngum aðskildum frá laufum. Renndu laufunum í átt að ½ tommu borðum og taktu þá í þriðju hluta í hina áttina.
- Í stórum, miklum potti eða hollensku ofni, helltu 1 matskeið af olíu á miðlungs hátt hita. Styktu alla kjúklingabendurnar með salti og pipar og brenna þau á báðum hliðum þar til gullbrúnt er.
- Fjarlægðu kjúklingabiturnar í skál og settu til hliðar. Bætið 2 tsk olíu í pottinn og bætið rauð papriku, gulrót, hnífapör, blaðlauk og hylkjum í pottinn og sautið þar til það er mildað, 4 til 5 mínútur.
- Setjið kjúklinginn aftur í pottinn og bættu tómatum með safi, Herbes de Provence, kartöflum og 1 bolli af vatni. Coverið og látið gufa í 20 mínútur.
- Hrærið í laufblöðum og ólífum, hylrið og eldið þar til laufin eru mjúk og kartöflur eru soðnar í um það bil 5 mínútur. Setjið í skála og þjónið heitt.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Nei Herbes de Provence? Staðgengill ½ tsk þurrkaður, mulinn rósmarín, 1 tsk þurrkaður oregano, 1 tsk þurrkaður basil og ½ tsk þurrkaður timjan.
Staðgengill 1 lítill kúrbít og 1 miðlungs sumarþyrping fyrir chard. Hringdu í kviðarholið á lengd, þá skera þá í krossa í ½ tommu klumpur.
Til að gera þessa uppskrift lægri í fitu, beinlausu, má nota húðlausa kjúklingabringur í stað kjúklingabendanna.
Stóra kjúklingabringur ætti að skera í 2 eða 3 stykki hver fyrir browning.
Matreiðsla og ráðgjöf
Svissneskur chard getur verið sandi, svo þvoðu það vandlega, sérstaklega stilkur.
Stórt eaters gætu notið þessarar plokkfiskur sem er boðið á steikt quinoa, hirsi eða bókhveiti.