Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 470
Fita - 28g
Carbs - 44g
Prótein - 11g
Samtals tími 75 mín
Prep 15 mín , elda 60 mín
Servings 6 (1 1/4 bollar hvor)
Granatepli innihalda andoxunarefni og andstæðingur-æðakölkunareiginleika "hjartaheilandi" eiginleika vegna tilvist margra fjölfenóna, þ.mt tannín, flavonól, anþósýanín og ellagínsýru. Ruby rauða fræ eru vinsælar í mörgum ljúffengum matvælum í Miðjarðarhafinu og sjást í uppskriftum með innihaldsefnum eins og kjúklingi, jógúrt eða eggaldin.
Þessi uppskrift sameinar sætt og crunchy granatepli fræ, einnig þekktur sem arils, með salti og rjómalöguðum fetaosti, skærgrænu steinselju, ristuðu valhnetum og prótein-og-trefjum ríkur farro. Klæðningin er gerð með ólífuolíu, pressað hvítlauk og granatepli melasses. Pomegranate melass er þykkt, síróp-líkur innihaldsefni úr minni granatepli safi. Það hjálpar til við að efla bragðið af mat án þess að þurfa að fá viðbótar salt eða sykur.
Innihaldsefni
- 3 bollar eldað Farro, kælt í stofuhita
- 1 lítill hvítlaukur, pressaður eða mulinn og hakkaður í líma
- 1 msk granatepli melasses
- 1/2 bolli ólífuolía
- 1/2 bolli hakkað valhnetur
- 1 bolli hakkað ferskt steinselja
- 1 bolli granatepli arils
- 3 aura fetaost, smelt
Undirbúningur
- Setjið soðið Farro í stórum skál og setjið til hliðar.
- Hrærið saman pressuðum hvítlauk, granatepli melassi og ólífuolíu í litlum skál, hellið það yfir farro og blandið þar til Farro er jafnt húðað.
- Ristuðu hakkað valhnetum á þurrum skillet yfir miðlungs hita þar til ilmandi og byrjaði bara að brúna, um 4 til 6 mínútur. Látið kólna á disk.
- Setjið kældu valhnetur, hakkað steinselju, granatepli arils og fetaost í farro blönduna og kasta þar til þau eru sameinuð.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Ef þú ert að leita að því að minnka fituinnihaldið í sælgæti skaltu nota helminginn af ólífuolíu. Þú verður ennþá að njóta nokkurs af munni í ólífuolíu, og valhnetur veita einnig uppspretta heilbrigða fitu.
Bragðbreytingin skiptir um helming steinselja fyrir hakkaðan ferskan myntu. Til að gera þetta salatglútenfrítt skaltu nota 3 bollar soðnar quinoa, sem einnig er fullt af trefjum og próteinum í stað farro. Auk þess tekur Quinoa aðeins 15 mínútur að elda.
Matreiðsla og ráðgjöf
Eldaðu Farro þinn á undan tíma þannig að þú getur bara kastað salatinu þínu saman á innan við 15 mínútum. Það fer eftir því hvaða tegund farro þú kaupir, það gæti tekið hvar sem er frá 15 mínútum til 1 1/2 klukkustund að elda. Hvítt korn farro þarf lengri matreiðslu sinnum eða yfir nótt liggja í bleyti; hálf-pearled farro hefur hluta af braninu fjarlægt en inniheldur ennþá nokkrar trefjar; Pearled Farro hefur enga bran yfirleitt og tekur amk tíma til að elda.
Vertu viss um að lesa leiðbeiningar um pakkann vandlega áður en þú eldar. Almennt, farro kokkar í 1: 3 hlutfalli af Farro í vökva, en þú getur alltaf verið örugg með því að bæta við meira vökva í pottinn og tæma afganginn í lok eldunar.
Til að taka fræin úr granatepli, skera af efstu og neðri ábendingar og nota hnífapör, skoraðu granatepli um ytri hliðina.
Opnaðu granateplið varlega upp til að sýna innri fræin, fjarlægðu þá úr himninum og skrælðu í burtu. Setjið fræin í skál.