Hitaeiningar í dagsetningum og heilsufarslegum ávinningi
Ávextir dagsetningarinnar plómutré, dagsetningar hafa verið ræktuð frá fornu fari. Það eru yfir 100 mismunandi afbrigði af dagsetning pálmatré, sem vaxa best í eyðimörkinni. Dagsetningar hanga í stórum klösum á trjánum og svið í áferð, frá hörðum, þurrum afbrigðum, með hálfþurrkuðum gerðum eins og deglet noor, til stórar mjúkir dagsetningar, svo sem dagsetningar dagsins.
Þó að dagsetningar virðast þurrkaðir, þá eru þær í raun ferskum ávöxtum. Ferskt, allt dagsetningar innihalda aðeins 30 prósent raka, sem gerir þau ein eðlilega "þurrkuð ávexti náttúrunnar".
Mjög þekkt fyrir notkun þeirra við meðhöndlun hægðatregðu, dagsetningar mega ekki verða aðlaðandi vefja. En dagsetningar eru ríkar í trefjum og kolvetnum. Þeir geta þjónað sem góð uppspretta orku og hægt að nota heilbrigt í uppskriftum prótínbarða, morgunmat hafragrautur og snakk.
Dagsetningar geta einnig verið gagnlegar við að bæta raka og sætleika við bakaðar vörur. Þau bjóða upp á gott val við unnar sykur. Fyrir þá sem eru að leita að því að breyta inntöku kolvetnis geta dagsetningar ekki verið besti kosturinn, þar sem þær eru ríkur í kolvetni, sykri og hátt á blóðsykursvísitölu. Matur með mikla blóðsykursvísitölu er talið hækka blóðsykur hraðar en önnur mat sem er lægri á töflunni.
| Dagsetningar Næringarupplýsingar | |
|---|---|
| Serving Stærð 1 dagsetning (8 g) | |
| Fyrir hverja þjónustu | % Dagleg verðmæti * |
| Kalsíum 23 | |
| Hitaeiningar frá fitu 0 | |
| Samtals Fat 0g | 0% |
| Mettuð fita 0g | 0% |
| Fjölómettað fita 0g | |
| Einómettað Fat 0g | |
| Kólesteról 0mg | 0% |
| Natríum 0 mg | 0% |
| Kalíum 54,45 mg | 2% |
| Kolvetni 6.2g | 2% |
| Dietary Fiber 0.7g | 3% |
| Sykur 5.3g | |
| Prótein 0,2 g | |
| A-vítamín 0% · C-vítamín 0% | |
| Kalsíum 0% · Járn 0% | |
* Byggt á 2.000 kaloría mataræði | |
Ein dagsetning, sem mælir um 1-2 cm langur, inniheldur um það bil 23 hitaeiningar, 6,2 grömm af kolvetni, 5,3 grömm af sykri og 0,7 grömmum trefjum. Ef þú ert með sykursýki og upplifir lágan blóðsykur getur það aukið blóðsykurinn á eðlilegan hátt ef þú notar nokkrar dagsetningar. Á hinn bóginn, ef þú ert að leita að því að draga úr kolvetnisneyslu og stjórna blóðsykrunum þínum, geta borða dagsetningar valdið því að blóðsykurinn þinn hækki.
Þess vegna er hluti sem stjórnar birtingardögum þínum mikilvægt.
Heilbrigðishagur dagsetningar
Dagsetningar eru góð uppspretta trefja, um það bil þrjár grömm í einum þjóni (um þrjá dagsetningar). Rannsóknir hafa sýnt að fólk sem neyta fullnægjandi magn af trefjum er í heilbrigðari lóðum. A trefjar ríkur mataræði getur einnig hjálpað til við að stjórna blóðsykri, létta hægðatregðu og draga úr slæmt kólesteról (LDL). Þegar þú ert að auka inntöku trefja er mikilvægt að auka vatninntöku samtímis. Ekki að gera það getur haft hið gagnstæða áhrif og valdið því að þú fáir hægðatregðu.
Algengar spurningar um dagsetningar
Hvaða dagsetningar eru til sölu? Hvað eru extruded dagsetningar?
Upphafnar dagsetningar geta verið keyptir á pakkningastærð: heil, hakkað eða þjöppuð. Extruded dagsetningar eru húðuð með haframhveiti, hrísgrjónum hveiti eða dextrósi og eru aðallega notaðar í bakstur. Dagsetning safa er einnig fáanlegt til kaupa og hægt að nota til að framleiða bakaðar vörur eða smoothies.
Tína og geyma dagsetningar
Þó pakkað dagsetningar, bæði pitted og un-pitted eru í boði allt árið, árstíð fyrir ferska dagsetningar er frá október til desember. Dagsetningar ættu að birtast plump, gljáandi og rakt. Þeir hafa Sticky-sætur, næstum sælgæti áferð og ríkur bragð.
Ferskir dagsetningar hafa nú þegar farið frá langt til að komast í matvöruverslunina og því geta þau haldið í um það bil 1-2 vikur í kæli í loftþéttum umbúðum. Þurrkaðir, pakkaðar dagsetningar má geyma við stofuhita í loftþéttum umbúðum á köldum, þurrum stað í um 6 mánuði eða kæli í allt að ár.
Heilbrigðar leiðir til að undirbúa dagsetningar
Dagsetningar veita bragð og raka fyrir bakaðar vörur, svo sem brauð, muffins, smákökur og tarts. Þeir geta borist fyllt með kjöti eða osti sem fyrirrétt eða snarl eða borið fram með þurrkuðum ávöxtum og hnetum. Hakkað dagsetningar má bæta við jógúrt, heitu korni og próteinbökum.
Til að koma í veg fyrir stafsetningu getur þú rykað hnífinn með hveiti.
Í þú vilt, staðgengill dagsetningar fyrir rúsínur eða apríkósur þegar conjuring upp bragðmiklar diskar, svo sem roasts.
Uppskriftir með dagsetningar
Venjulega notað sem viðbætt náttúrulegt sætuefni, dagsetningar geta einnig verið notaðar á skapandi hátt í uppskriftum. Hrærið sumar ljúffengar, prótein- og trefjaríkar uppskriftir með dagsetningar.
- Gistinótt og Dagsetning Hafrar
- Dagsetning og hneta Protein Bars
- Svínakjöt með dagsetningu og cilantro
> Heimildir:
> California Dates. Heilsa og næring. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. Á matreiðslu: Kennslubók um matreiðslu grunnatriði. 3. útgáfa. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.