Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 510
Fita - 30g
Carbs - 41g
Prótein - 22g
Samtals tími 55 mín
Prep 40 mín , Cook 15 mín
Servings 8 (1 pönnu nachos + 1/2 bolli salsa)
Við elskum mat sem hver einstaklingur getur sett saman fyrir sig á grundvelli þeirra sem þeir vilja og þurfa. Fólk án IBS getur bætt þessum nachos með hakkað lauk eða baunum, en þeir sem eru með lágfóðarmótafæði geta notið þessa uppskrift eins og er. Til að viðhalda því lágmarki-FODMAP höfum við búið til bragðið í salsunni okkar með eldfimuðum tómötum, ferskum limesafa og koriantró. Mylja er veitt með papriku í stað lauk. Jarðkalkúnn okkar er kryddað með jörðu chile peppers í stað chili duft þar sem chili duft eru venjulega blandar sem innihalda hár-FODMAP innihaldsefni.
Innihaldsefni
- 1 14,5 eyri getur sneið unsalted tómatar, undrained
- 1 msk hvítlaukur-infused ólífuolía, skipt
- ½ bolli þunnt sneiðhúðargrænt
- 1 miðlungs rautt papriku, frækt, hakkað, skipt
- 1 miðlungs grænn papriku, sáð, hakkað, skipt
- ¼ bolli hakkað ferskt skrautblöð
- 1¼ teskeiðar salt, skipt
- 3 msk ferskur lime safi (1½ limes)
- ½ tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 pund jörð kalkúnn
- 2 tsk korn sterkja
- 1 tsk jörð ancho chile eða chipotle pipar
- ½ bolli vatn
- 12 aura tortilla flís
- 2 bollar hakkað ferskur tómatur
- 1 meðal gul gul papriku, sáð, hakkað
- ½ bolli súrsuðum jalapenó papriku (valfrjálst)
- 2 bollar rifið Cheddar osti
- 3/4 bolli laktóslaus sýrður rjómi
- 1 miðlungs avókadó, hakkað
Undirbúningur
- Fyrir salsa, í stórum skál, hrærið saman niðursoðnar tómöturnar, 2/3 af olíunni, scallion greens, helmingur af grænu og rauða papriku, koriander, 1 tsk salt, lime safi og pipar.
- Yfir miðlungs hita í stórum þungum pönnu, helltu 1 tsk af olíu og eldaðu kalkúnn þar til brúnt er, um 10 mínútur. Stytið kornstjörnuna, jörðina og 1/4 teskeið af salti yfir brúnt kalkúnn og hrærið við kápuna. Bættu vatni og hrærið þar til þykknað er.
- Hitið ofninn í 400F.
- Til að setja saman, skiptu tortilla flögum í 8 ofn-sönnun þjóna diskar eins og baka plötum eða lag köku sinnum. Leyfðu hverjum einstaklingi topp tortilla flís með áleggi að eigin vali, þar á meðal soðnar kalkúnn, hakkað tómötum, hakkað papriku, jalapenos og osti.
- Setjið diskar í ofninum og bökuð þar til osti er brætt, 2-3 mínútur. Setjið bakstur diskar ofan á matplötunni eða hitaþolnu mottunum, efstu með sýrðum rjóma og salsa, ef þess er óskað, og þjónið strax.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Nautakjöt er hægt að nota í stað jarðar kalkúna í þessari uppskrift.
Mexíkóblanda, Monterey Jack eða Pepper Jack Ostur má nota í stað Cheddar ost.
Matreiðsla og ráðgjöf
Salsa má gera einn til tvo daga fyrirfram. Kælið þar til það er í þéttum umbúðum gleri eða keramikíláti.
Í stað þess að nota einstaka bakstur diskar, safna saman þessari uppskrift á tveimur bakpokum.
Ef það þjónaði sem forrétti í staðinn fyrir aðalrétt, þá þjónar þetta uppskrift allt að 16.
Afrakstur: 8 skammtar, 8 tommu pönnukökur ásamt 1 bolli salsa, 512 hitaeiningar