Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 165
Fat - 5g
Kolvetni - 10g
Prótein - 20g
Samtals tími 40 mín
Prep 10 mín , elda 30 mín
Þjónanir 6
Palak kjúklingur er dýrindis kryddaður Indian kjúklingur með spínatskál. Þú getur þjónað því sem góðar aðalrétt með basmati hrísgrjónum eða brauði eins og naumi. Það er fljótlegt að undirbúa ef þú hefur innihaldsefnin fyrir hendi.
Þú verður að gera ferð í Indian matvöruverslun til að fá ferskar karrýblöð, garam masala, svarta kardamomplöntur og indverska rauðu chili duft (svipað jörð cayenne pipar, sem þú gætir komið í stað). Þó að þú getir gert fatið án þess að ferska karrýblöðin, þá bætir þau við með pungent frumefni sem ekki er að finna í þurru karrýdufti.
Þegar þú hefur öll innihaldsefni birgðir, munt þú njóta þess að gera þetta fat og aðra indverska kryddjurtir.
Innihaldsefni
- 1 pund beinlaus, húðlaus kjúklingabringa skorið í teningur (um það bil einn tommu með einum tommu)
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 7 ferskar karrýblöð
- 2 laufblöð
- 1 stafur kanill
- 2 svörtu kardamommapúða
- 4 negull
- 2 bollar hakkað laukur
- 1 tsk hvítlaukur duft
- 1 tsk jörð ferskur engifer rót
- 1 bolli tómatsósa
- 1/8 teskeið túrmerik
- 2 tsk kóríanderduft
- 1/2 tsk garam masala (Indian kryddblanda)
- 1/8 teskeið Indian rautt chili duft
- 1/2 tsk salt
- 5 msk hakkað ferskt cilantro
- 1 pakkning frosinn hakkað spínat (10 aur)
Undirbúningur
- Ef þú notar frosið spínat, taktu það og snúið öllu vatni út úr því. Rétturinn mun smakka miklu betur ef allt vatn er brotið út. Setjið til hliðar þar til kallað er fyrir neðan.
- Hakkaðu laukunum og tómatunum (ef þú ert að nota ferska tómatar).
- Grindið hvítlauk og engiferrót ef þú notar ferskt hvítlauk og engifer frekar en unnin.
- Hellið fersku karrýblöðunum í olnuna í 20 sekúndur, bætið kanilinni, svörtum kardamónum, negullum, laufblöðunum og eldið í 20 sekúndur.
- Bætið laukunum og eldið þar til gullið er brúnt.
- Bætið engifer, hvítlauk og tómatsósu. Hrærið þetta í pönnuna og bætið síðan við túrmerik, kóríanderduft, garam masala, rautt chili duft, salt og helmingur cilantro. Hrærið
- Bæta við kjúklingnum. Elda kjúklinginn með blöndunni í pönnu þar til vatnið sem eldar út kjúklinginn og grænmetið gufar upp í um það bil 10 til 15 mínútur.
- Bætið spínatinu saman og eldið þar til kjúklingurinn er mjúkur og soðinn.
- Skreytið með restina af cilantro.
- Berið fram með basmati hrísgrjónum eða með brauði eins og chapati, roti eða naan.
Athugasemd um hitastigið
Magn sterkan hita í þessu fati er ákvarðað af rauðu chili duftinu og Garam Masala. Það er auðveldast að auka eða minnka magn af rauðu chili dufti sem þú notar til að fá það í valið magn af hita. Sumar Garam Masala blöndur eru sterkari heitur en aðrir, en það bætir einnig nokkrum bragði sem þú vilt í fatinu.
Fylgikvillar: Palak kjúklingur væri venjulega borinn fram ásamt jógúrt-raita og grænmetisrétti.
Hægt er að endurnýja leifarnar í örbylgjuofni í hádegismat eða til að borða framúrskarandi kvöldmat.