Beef Jerky Nutrition Staðreyndir

Kalsíum í Beef Jerky og heilsu hagur þess

Nautakjöt kjöt er nautakjöt sem hefur mest af fituinnihaldi og annað hvort skorið í ræmur eða hakkað fínt og myndað í ræmur. Kjötið er síðan marinað eða bragðbætt með blöndu af kryddi og salti og að lokum þurrkuð og pakkað.

Rauðfiskur er ekki almennt hugsað sem heilsufæði, en það getur verið góð uppspretta próteins og sinks. En það er næstum alltaf hátt í natríum.

Það eru heilbrigðari tegundir af gulleitum í boði, annars er best að borða nautakjöt aðeins stundum.

Nautakjötuð næringarupplýsingar

Eitt bolli jerky stykki af nautakjöti hefur 369 hitaeiningar, 30 grömm af próteini, 23 grömm af fitu og um 10 grömm af kolvetni. Það hefur einnig um það bil 537 milligrömm kalíum, 7 milligrams sink, en einnig meira en 1800 milligrams natríum. Næringarupplýsingar geta verið breytilegar miðað við það sem er notað til að bragða nautakjötsins.

Bökusótt er einnig mikið í járni, magnesíum, vítamín B12 og kólíni. Á hinn bóginn er það lítið í bæði heilbrigðum fitu og trefjum.

Beef Jerky Heilsa Áhætta

Að borða rautt kjöt eða unnin kjöt hefur verið tengd heilsufarsvandamálum, svo sem meiri hættu á sumum tegundum krabbameins. Það er erfitt að vita vissulega, þó, hversu slæmt rautt eða unnin kjöt er fyrir heilsuna þína vegna þess að rannsóknirnar sem sýna þetta samband benda einnig til þess að fólk sem borði rauð kjöt, hefur einnig tilhneigingu til að hafa meira óhollt venja en ekki kjötæti.

Beef jerky hefur yfirleitt minna fitu en ferskt rautt kjöt, það getur samt verið veruleg uppspretta fitu, þ.mt mettuð fita. Þar sem nautakjöt er venjulega hátt í natríum getur það ekki verið gott val fyrir fólk sem hefur háan blóðþrýsting eða hefur verið sagt að þeir ættu að forðast salt og natríum.

Aðrar tegundir af jerky

Jerky er einnig hægt að gera úr alifuglum eins og kalkúnn eða kjúklingi, villtum leikjum eins og villtum dýrum eða fituskertum útgáfum af rauðu kjöti eins og Elk eða Bison. Laxþurrkur er mjög vinsæll og hefur ekki alla mettaða fitu. Þessar aðrar tegundir af dúkur eru ennþá háir í próteinum en hafa heilbrigðari fitu. Hins vegar geta þeir enn verið háir í natríum nema þú sért sérstaklega að kaupa vörumerki með natríum innihaldsefnum.

Algengar spurningar um Beef Jerky

Er nautakjöt góður fyrir litla carb mataræði?

Eins og hvaða kjöt sem er, er kjötkálinn lítill í kolvetnum svo það passar í litla carb mataræði sem snarl. Það þýðir ekki að það sé gott fyrir nein mataræði þó. Það er bara lítið í kolvetnum.

Ertu að borða kjötkálfinn jerky valdið krabbameini?

Rannsóknir benda til þess að borða mataræði sem er hátt í rauðu kjöti og / eða unnin kjöt tengist meiri hættu á krabbameini. En það er í raun ekki ljóst af því að eins og áður var bentu á fólk sem borðar rautt kjöt (og unnin kjöt) mikið af því sem ekki er gott fyrir heilsuna.

Það er ekki líklegt að við munum alltaf sjá rannsókn sem veldur fólki að borða mikið magn af nautakjötum á hverjum degi í nokkurn tíma sem er nógu lengi til að ákvarða hvaða krabbameinsáhættu sem er. Á hinn bóginn eru engar rannsóknir sem sýna að nautakjöt er gott fyrir þig.

Eru nitrítar slæmt fyrir mig ?

A einhver fjöldi af nautgripum vörumerkjum nota natríum nítrít sem rotvarnarefni. Natríumnítrít hefur verið sett fram sem ein möguleg ástæða þess að borða unnar kjöt geta valdið krabbameini. Nitritar eru einnig til staðar í öðrum matvælum, svo sem sumar grænmeti, ávöxtum og mjólkurvörum, svo það er erfitt að vita með vissu, en það er líklega ekki eitthvað sem þú þarft að hafa áhyggjur af.

Velja og geyma kjötkál

Kjötfiskur er seld í flestum verslunum sem selja hvers kyns mat. Matvöruverslunum, nærverslanir og stórt allt-verslunum selja allt saman nautakjöt. Ef þú þarft að horfa á saltinntöku þína skaltu leita að vörumerkjum sem eru lág í natríum. Nautakjöt úr grasfóðri nautakjöti getur haft heilsusamari fitu og ennþá hátt í próteini og mjög lágt kolvetni.

Ofþornun er mjög gömul leið til að varðveita matvæli og svo lengi sem það er gert rétt getur verið að geymt nautakjöt við herbergishita í nokkuð langan tíma, þó að það þurfi samt að pakka rétt. Haltu nautakjöt á köldum þurrum plássi og kældu einhverju sem þú ert að kæla eftir að þú hefur opnað umbúðirnar.

Ráð til að búa til nautakjöt

Það er ekki of erfitt að gera eigið nautakjöt heima hjá þér og það er góð leið til að stjórna öllum innihaldsefnum og natríuminnihaldi. A dehydrator er fullkominn til að gera nautakjöt rækilega, en þú getur notað ofninn þinn við lágan hita og fengið svipaðar niðurstöður.

• Einfalt Beef Jerky
• Real Healthy Beef Jerky
• Heimabakað Jerky

Stærsta áhyggjuefni með því að gera nautakjöt rækilega er möguleiki á mengun Salmonella og E. coli. Þar sem dehydrators hita ekki upp kjötið nógu hátt til að drepa bakteríur, bendir landbúnaðarráðuneytið að því að hita kjötkássa kjötið þitt til innra hitastigs 165 gráður Fahrenheit áður en það er þurrkað. Að auki er það góð hugmynd að halda heimabakað jerky í kæli til að koma í veg fyrir bakteríustyrk.

Orð frá

Kjötfiskur er góður uppspretta próteina og getur verið gott fyrir einhvern sem vill fá snarl sem er lítið kolvetni. En það er ekki heilsusamasta maturinn þarna úti og ætti að vera gaman í hófi. Horfðu á nautakjöt með minna natríum eða reyndu með heimabakað jerky.

> Heimildir:

> Centers for Disease Control and Prevention, Agency for Toxic Substances and Disease Registry. ToxFAQs fyrir nítrat og nítrít.

> Landbúnaðarráðuneytið í Bandaríkjunum. Jerky og Food Safety.

> Landbúnaðarráðuneytið í Bandaríkjunum. Supertracker.

> Heilbrigðisstofnunin. Q & A um krabbameinsvaldandi áhrif neyslu rauðra kjöt og unnar kjöt.