DRI er ákvarðað fyrir næringarefni og vatnsnotkun
Inntök í mataræði eða DRIs í stuttu máli eru röð af gildum sem skilgreina ráðlagðar daglegar kröfur, lágmarks daglegar þarfir og hámarks þolanlegt daglegt magn fyrir hvern næringarefni. Þeir voru þróaðar af Læknadeild Háskólans á miðjum níunda áratugnum. (Í dag er það þekkt sem heilbrigðis- og læknisfræði deildarvísindasviðs vísinda-, verkfræðideildar og læknisfræði.) Kanada og Bretlandi hafa svipaðar mataræði viðmiðunargildi.
Það eru DRI fyrir vítamín, steinefni, fitu, prótein, trefjar, kolvetni og jafnvel vatninntaka. (Þeir eru fáanlegir hér á heimasíðu heilbrigðis- og lyfjafræðideildar.) DRIs eru mjög hjálpsamir fyrir mataræði sem áætla mataræði vegna þess að þessi gildi hjálpa þeim að hanna veljafnvæga máltíð áætlanir svo að neytendur og viðskiptavinir muni líklegast fá alla næringarefni Þeir þurfa á hverjum degi.
DRI er byggt á aldri og kyni. Ekki er sérhver næringarefni sama. Til dæmis, DRI fyrir járn þarf að vera mjög mismunandi eftir aldri og kyni, en DRI fyrir selen er um það sama fyrir alla unglinga og fullorðna. Einnig hafa DRIs verið reiknaðar fyrir konur sem eru þungaðar eða með barn á brjósti vegna þess að þeir þurfa venjulega aðeins meira af næringarefnum.
Hvað eru gildin sem gera upp DRI?
Í meginatriðum eru fjórir viðmiðunargildi sem gera DRI-ríkin. Þau eru þekkt sem EAR, RDA, AI og UL.
Áætlað meðaltalskröfu (EAR) er meðaltal daglegt næringarefna sem áætlað er að standast kröfu um helming heilbrigðra einstaklinga sem eru öll þau sömu kynlíf og svipuð aldur.
Það er að mestu notað af dieticians þegar þeir þurfa að skipuleggja mataræði fyrir stóra hópa og næringarfræðingar. Það er ekki eitthvað sem neytandi þarf að hafa áhyggjur af.
Ráðlagður næringardreifing (RDA) er meðaltal daglegt mataræði sem er nóg til að standast næringarþörf um 98 prósent fólks af sama kyni og svipuðum aldri.
Þetta er þegar vitandi EAR kemur sér vel vegna þess að RDA er reiknað út frá einni af næringarefnum.
Lykilatriðið með RDA er að vita að svo lengi sem þú uppfyllir RDA þinn fyrir tiltekna næringarefni á hverjum degi, þá er það mjög ólíklegt að þú sért með skort á næringarefnum.
Svo til dæmis, fyrir konur, RDA fyrir C-vítamín er 75 milligrömm á dag. Svo lengi sem þú borðar nóg af vítamín C-innihaldsefni til að mæta þessum mælikvarða, ættir þú að hafa fullt af C-vítamíni. Til að gera það þarftu að borða smá ávexti og grænmeti á hverjum degi.
Fullnægjandi inntaka (AI) er svipað og RDA en ekki nákvæmlega vegna þess að næringarfræðingar hafa ekki getað komið á fót EAR og RDA. En jafnvel þó að það sé ekki nákvæmlega, þá er AI enn byggt á góðum vísindum svo það er mikið mat sem hægt er að nota til að skipuleggja máltíðir.
Til dæmis er engin RDA fyrir kalíumneyslu en það er vissulega mikilvægt steinefni. The AI er stillt á 4,7 grömm á dag, sem er frábært merki til að skjóta fyrir þegar þú ert að skipuleggja máltíðir þínar. Og eins og C-vítamín, ef þú borðar nóg af ávöxtum og grænmeti, ættir þú að geta séð þetta AI án of mikið vandamál.
Álags efri neysluþéttni (UL ) er hæsta daglega neysla tiltekins næringarefnis sem mun ekki hætta heilsu þinni í einhverjum af svipuðum aldri og sama kyni.
The UL er mikilvægast fyrir viðbót notkun. Það er ekki algengt að ofleika einhvern næringarefni einfaldlega með því að borða mat. En nokkur næringarefni geta orðið hættuleg ef þau eru tekin í nógu mikið magn með tímanum. Svo ef þú tekur fæðubótarefni af einhverri ástæðu skaltu fylgja skammtunum eins og fram kemur á merkimiðanum, nema læknirinn hafi sagt þér eitthvað annað og fylgist með heilsufarsvandamálum sem þú gætir haft.
Dæmi um mikilvæg UL er fyrir vítamín A. Dagleg neysla meira en 3.000 míkrógrömm á dag getur leitt til eiturverkana A-vítamíns og lifrarvandamál. Og konur sem eru þungaðar og taka of mikið A-vítamín á hverjum degi hafa meiri hættu á ákveðnum fæðingargöllum.
Svo hvernig nota ég þessar upplýsingar?
Mataræðifræðingur þinn veit nákvæmlega hvað á að gera við DRIs, auðvitað, en þeir eru einnig gagnlegar fyrir meðalnotendur sem eru bara að reyna að reikna út hvaða matvæli að borða á hverjum degi. Með því að skoða DRIs og halda utan um næringargildi matvæla sem þú neyta, muntu vita hvort þú færð nóg af öllum nauðsynlegum næringarefnum.
Nú veit ég að það hljómar eins og tonn af vinnu, og áður en internetið varð daglega hluti af lífi okkar, var það þræta. En í dag með vefsíðum eins og kaloría og SelectMyPlate, allt sem þú þarft að gera er að setja upp snið, sláðu inn í matinn sem þú borðar (eða ætlar að borða) á hverjum degi og síðuna mun gera verkið fyrir þig.
Hvernig Gera DRIs Bera saman við DVs?
The Daily Value (DV) var hannað af United States Food and Drug Administration til að hjálpa neytendum að læra meira um næringarefni sem finnast í pakkaðri fæðu sem þeir eru að kaupa. The DV er svipað RDA eða AI, en ekki alltaf það sama vegna þess að það tekur ekki aldur eða kynlíf í huga. Í staðinn eru sjónvarpsþættirnir byggðar á daglegum kalorískum inntökum og þegar þú horfir á næringarefnismerki sjást þú DV sem "% DV" og þú munt geta séð hvaða hundraðshluti daglegs þörf fyrir næringarefni er uppfyllt með einum skammti matvæla.
Næringargildi Staðreyndir eru nauðsynlegar fyrir öll pakkað matvæli en ekki eru allir næringarefni skráð. Þú munt sjá hluti eins og hitaeiningar, fitur, kólesteról, transfitu, sykur, prótein, kolvetni, trefjar, kalsíum, járn, natríum, vítamín A og vítamín C. Stundum sjáum við meira vítamín eða steinefni en það er allt að matvælaframleiðandinn.
Heimildir:
Heilbrigðisstofnanir, Skrifstofa fæðubótarefna. "Dagleg gildi". Opnað 29. júní 2016. https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.
Institute of Medicine (US) Matvæla- og næringarráð. Inntök í mataræði: Mat á áhættumatinu til að ákvarða efnistaka fyrir næringarefni. Washington (DC): National Academies Press (US); 1998. "Hvað eru fæðubótarefnum?" Opnað 29. júní 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.
Institute of Medicine (US) undirnefnd um túlkun og notkun inntaka í mataræði; Institute of Medicine (US) Stöðunefnd um vísindaleg mat á viðmiðunartækni við mataræði. Mataræði Tilvísanir: Umsóknir í mataræði. Washington (DC): National Academies Press (US); 2003. "Using Dietary Reference Inntaka í áætlun Mataræði fyrir einstaklinga." Opnað 29. júní 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.
The National Academies of Science, Engineering og Medicine, Heilsa og læknisfræði deild. "Mataræði Tilvísun Töflur og Umsókn." Opnað 29. júní 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.